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"ART e Laudos para Sistemas de Exaustão: Garantindo Segurança nas Cozinhas e Indústrias"

A segurança e o funcionamento eficiente dos sistemas de exaustão são essenciais em ambientes como cozinhas profissionais e instalações industriais. Neste blog, abordaremos a importância da Anotação de Responsabilidade Técnica (ART) e Laudos em sistemas de exaustão, ressaltando sua aplicabilidade tanto em coifas de cozinhas de restaurante quanto em sistemas de exaustão industrial.


ART para Coifas: Garantindo a Conformidade

A NBR 14518/2020 estabelece diretrizes rigorosas para sistemas de exaustão em cozinhas profissionais, garantindo que essas estruturas funcionem com eficiência e segurança. Engenheiros mecânicos desempenham um papel fundamental na emissão da ART, assegurando que as coifas atendam a todas as normas e regulamentos aplicáveis.


Laudos em Sistemas de Exaustão de Cozinhas e Industriais

Além da emissão da ART, a realização de laudos periódicos é fundamental. A manutenção e limpeza adequada dos sistemas de exaustão são cruciais para evitar acúmulo de gordura nos dutos, que pode levar a incidentes devastadores. Laudos profissionais documentam o estado dos sistemas, verificam a conformidade com as normas e recomendam ações corretivas quando necessário para sistemas de exaustão.


Evitando Acidentes de Incêndio

A gordura acumulada nos dutos de exaustão é altamente inflamável. A realização de ART e laudos por engenheiros mecânicos garante que os sistemas de exaustão sejam projetados e mantidos limpos periodicamente e adequadamente, minimizando o risco de incêndios. Acidentes com chamas inesperadas causados pelo acúmulo de gordura nos dutos de exaustão já causaram acidentes sérios em restaurantes de Porto Alegre/RS e no interior do Rio Grande do Sul. Muitas vezes, as chamas se alastram e destroem o estabelecimento inteiro.


Aplicabilidade em Sistemas de Exaustão Industrial

Não se trata apenas de cozinhas. Os princípios de ART e laudos em sistemas de exaustão podem ser aplicados com sucesso em instalações industriais. Em ambientes industriais, a exaustão adequada é fundamental para a segurança, qualidade do ar e o cumprimento das regulamentações ambientais.

Portanto, garantir que os sistemas de exaustão estejam em conformidade com a NBR 14518/2020, emitindo ART e realizando laudos regulares, é uma medida essencial para a segurança e o funcionamento eficaz das coifas de cozinhas e sistemas de exaustão industrial.





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