O CBMRS alerta: sistemas de exaustão sem manutenções são uma das principais causas de incêndios em cozinhas comerciais no Brasil.

Ao contratar um laudo técnico com ART para sistemas de exaustão e coifas, você garante não apenas a segurança do seu estabelecimento, mas também uma série de benefícios que vão além da parte técnica

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Confiança

Saber que o sistema está funcionando de forma eficiente e protegendo todos.

Proteção

Minimizar riscos de acidentes ou complicações legais.

Orgulho

Ter um espaço que reflete cuidado com cada detalhe.

Credibilidade

Clientes e funcionários confiam mais em ambientes seguros.

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Saber que seu negócio está de acordo com as normas de segurança

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Conformidade normativa

Atendimento às exigências da ABNT e órgãos reguladores.

Aumento da eficiência operacional

Equipamentos bem ajustados trabalham melhor e economizam energia

Redução de custos futuros

Pequenas intervenções agora evitam gastos elevados com reparos.

Maior durabilidade do sistema

Diagnóstico e recomendações técnicas aumentam a vida útil dos equipamentos.

Prevenção de multas

Evite autuações dos órgãos de fiscalização.

Laudos e ART para Sistemas de Exaustão de Cozinhas Profissionais

Os sistemas de exaustão em cozinhas profissionais desempenham um papel crucial na segurança e eficiência operacional de estabelecimentos como restaurantes, hotéis e serviços de alimentação. A elaboração de laudos técnicos e a emissão de Anotação de Responsabilidade Técnica (ART) são etapas essenciais para garantir que esses sistemas estejam em conformidade com as normas técnicas e leis vigentes, além de prevenir riscos, como incêndios.

Importância dos Laudos Técnicos

Os laudos técnicos são documentos que atestam a conformidade de um sistema de exaustão com as normas de segurança e desempenho. Eles são fundamentais por várias razões:

Segurança: Um laudo técnico garante que o sistema de exaustão esteja devidamente instalado e funcionando, minimizando o risco de incêndios causados por acúmulo de fumaça e gordura.
Conformidade Legal: Os laudos ajudam a assegurar que o estabelecimento atende às exigências legais e normativas, evitando multas e sanções.
Manutenção Preventiva: A realização de laudos periódicos permite identificar falhas e necessidades de manutenção, prolongando a vida útil do sistema e garantindo sua eficácia.

O Papel da ART

A Anotação de Responsabilidade Técnica (ART) é um documento que formaliza a responsabilidade do profissional ou empresa pela execução de um serviço. No contexto dos sistemas de exaustão, a ART é essencial por diversos motivos:

Responsabilidade Técnica: A ART assegura que um profissional habilitado é responsável pela instalação e manutenção do sistema, garantindo a qualidade do serviço.
Credibilidade: A presença da ART confere maior credibilidade ao trabalho realizado, tanto para os proprietários de estabelecimentos quanto para órgãos reguladores.
Facilidade de Fiscalização: Com a ART, as autoridades competentes podem facilmente verificar a conformidade do sistema, promovendo a segurança pública.

Normas Técnicas e Legislação Vigente

A conformidade com as normas técnicas, como as da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) e legislações específicas, é fundamental para a operação de sistemas de exaustão. As normas abordam aspectos como:

Projeto e Dimensionamento: Especificações sobre como projetar e dimensionar adequadamente os sistemas de exaustão, garantindo eficiência e segurança.
Materiais e Equipamentos: Normas que definem quais materiais e equipamentos devem ser utilizados para assegurar a durabilidade e a segurança do sistema.
Manutenção e Limpeza: Diretrizes para a manutenção regular e limpeza dos sistemas, prevenindo o acúmulo de resíduos que podem causar incêndios.

Conclusão

Os laudos técnicos e a Anotação de Responsabilidade Técnica (ART) são elementos indispensáveis para a segurança e eficiência dos sistemas de exaustão em cozinhas profissionais. Ao garantir que esses sistemas estejam em conformidade com as normas técnicas e leis vigentes, os estabelecimentos não apenas protegem a integridade de suas operações, mas também a segurança de seus funcionários e clientes, contribuindo para um ambiente mais seguro e saudável.

Tiago, proprietário de um restaurante num shopping em Porto Alegre que crescia rapidamente em uma movimentada área comercial. Com o aumento do fluxo de clientes, a cozinha trabalhava a todo vapor, mas, sem saber, o sistema de exaustão estava comprometido, acumulando gordura e mal ventilando o ambiente. Além do desconforto dos funcionários, João começou a receber notificações de fiscalização e preocupações sobre a segurança do local.

Tiago entrou em contato com a ENGESISTO, onde realizamos uma análise completa do sistema de exaustão. Emitimos um laudo técnico detalhado com ART, apontamos as melhorias necessárias e garantimos que as adequações fossem realizadas de forma precisa e eficiente.

Em pouco tempo, o restaurante de Tiago estava totalmente regularizado, com um sistema de exaustão seguro e eficiente. Os funcionários passaram a trabalhar em um ambiente confortável e seguro, e os clientes elogiaram a qualidade do espaço. João ainda evitou multas pesadas e ganhou mais tranquilidade para focar no crescimento do seu negócio.

Sua empresa merece um ambiente seguro e livre de riscos. Vamos juntos garantir que sua operação esteja protegida.

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